生汆鲈鱼

生氽鲈鱼是用鲈鱼、蒸鱼豉油、青菜心等材料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 生氽鲈鱼
• 主要食材 鲈鱼
• 香料 葱姜 
• 调味料 蒸鱼豉油 青菜心 蛋清 淀粉

简介

生氽鲈鱼

　　据在严我回者工具:炒锅

　　种类:午餐

　　风味/料理:中餐

　　准备时间:10分钟

　　烹制时间:10分钟

做法

　　1、鲈鱼宰杀制净，去头、尾、脊骨、肋骨，将鱼肉片成大片，加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆;

　　2、青菜心择洗干净;

　　3买压律粒传、葱、姜、青红尖椒分别择洗干净，切成丝;

　　4、锅内加清水，水沸后将青菜心放样争条机笔苏仅代入焯水，捞出摆在盘子周围;

　　5、锅内加清水(或者高汤)，放入鲈鱼头、尾、脊骨、肋骨、盐、料酒，煮熟后排在盘中成鲈鱼的轮廓形状;

　　6、鲈鱼片下入锅中氽熟，捞出放入盘中，撒上葱、姜、青红椒丝，倒入蒸鱼豉油，再烧热油浇在葱、姜、青红椒丝上即可。