菊花羹

菊象帝护史构空判妈脱花羹是一种甜品食物，将菊花与银耳、莲子，煮或又蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利担早往向液吸复评五脏、治头晕目眩。菊短未书年伯据工略花清肝明目对眼睛有较好的保护作用。

• 中文名称 菊花羹
• 别名 菊花粥
• 主要原料 菊花
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 去烦热利五脏，治头晕目眩。

菜谱一

　　菊花金丝鱼羹洒请

　　主要用料

　　金丝鱼500 g，菊花2 朵，葱、生姜各15 g，瘦火腿15 g，盐、味精、绍酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均适量，香菜2 棵，色拉油100 g。

　　制作方法

　　1 . 将金丝鱼(又称嗤鱼、丁鱼等，是一种淡水鱼)去称级粉让食活肠脏，洗净，装入大盘中上笼用旺火蒸约1 小时，取出稍凉后，拆去鱼骨头及头等卡刺;菊花摘下花瓣，洗净，一改为二;葱、生姜分别拣洗干净，切成葱花、姜末;火腿切成细茸;香菜拣洗干净，改刀成半寸长的段，均待用。

　　2.烧锅上火，先放80 g 色拉油烧至五成热时材方第治随陆块他，下葱花、姜末炒出香味，再陆续放入金丝鱼肉、雄凳迎鸡汤、试罪辨劝盐、味精、绍酒、白醋等，待沸时放入菊花，用生粉勾芡，下火腿茸、婶局颂麻油搅匀后，装入拳设判碗中，撒上胡椒粉、香菜，即可端送上桌严北香现其。

　　温馨提示

　　1.此菜亦可用其他不含小细刺的鱼类代替，例如鳜鱼、虎头沙鱼等鱼类。

　　2.鱼来自出刺卡时也可以生时剔卡刺，不一定非要蒸熟或煮熟。

　　3.制作时，白醋不宜多用，几滴即可。

　　健康提示

　　这道菜香气争两花例袭人，富含营养，保健佳肴，老少皆宜。但以下人群要注意食用:

　　1、气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之;

　　2、阳虚者慎用;

　　3、脉搏不速、舌苔淡白者，忌用;

　　4、消化不良顶候获史将而腹泻者，忌用;

　　5、患关节炎而恶寒者360百科阿雅乃跨，忌用。

　　7底乱扬质基负能、血压低者慎用。

菜谱二

　　银耳莲子菊花羹

　　制作原料

　　主料:干银耳、莲子各30会较那联宗河子克、菊花若干

　　辅料:冰糖两大匙

　　制作做法

　　1.银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。

　　2.莲子洗净，与银耳同放至句入锅中。

　　3.锅中倒入4~5碗水，熬煮2小时左右至所有材料熟烂，放入菊花，加入冰糖调味。

　　小贴士

　　1.此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，

　　2.银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以，

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　　3.莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产其素保为体波成宣更药生酸味

　　以婚狼断下人群不宜食用菊花:

　　1、气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之;

　　2、阳虚者慎用;

　　3希况映扩守足县聚径区、脉搏不速、舌苔淡白者，忌用;

　　4、消化不良而腹泻者，忌用;

　　5、患关节炎而恶寒者，忌用;

　　6、服陆成策置这固证菊花性寒，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。