粳米羊肉粥

粳米羊来自肉粥是一道家常菜品，制作原料主要为粳米、羊肉难育致右双等。

• 中文名 粳米羊肉粥
• 主要食材 羊肉500克
• 分类 中餐
• 配料 葱花、姜末各少许

　　粳米羊肉粥

　　原料配方 粳米500克 羊肉500克 葱花、姜末各少许 细盐适量

　　制作方法

　　1.先将羊肉浸泡，去尽血水，加水4.5千克左右煮沸，撇去浮沫，加盖焖4~5小时，然后将羊肉取出。趁热拆去骨，放在砧板上冷却、切碎。

　　2.用笊篱捞去羊肉汤内的杂质，留下原汤汁均有4千克。将粳米淘洗干净后倒入，用旺火煮沸后，改用小火熬煮90分钟左右，至米汤稠浓、米粒开花，将碎羊肉、葱花、姜末、细盐等放入，煮至滚沸，离火盛入清洁消毒的碗内即成。

　　产品特点 粥味鲜美，冬令制作尤宜。