养生羊骨羊肉煲
百科 2023-01-30 15:50:21 admin
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养生羊苏扬刻骨羊肉煲是一道菜品，主料是羊后腿肉、羊后腿骨，辅料是大料、葱、姜、桂皮除话往族能慢染、香叶、白醋或者山楂、料酒、生抽、讨盐糖。
- 中文名称 养生羊骨羊肉煲
- 主要食材 羊后腿肉，羊后腿骨
- 难度 普通
- 辅料 大料、葱、姜、桂皮、香叶
做法
1.羊后腿，走关节处音到迫费却分开成几小块骨头，这样就不用费劲剁拉。把肉片下来。 | |
样刚收无家扬散鲜 2.骨头走冷水去血沫后洗净，大锅坐开水，放入葱姜，大料，香叶九脸冷培，桂皮，生抽，白醋(山楂)，小火慢熬。 | |
3.羊肉走冷水，小火，出血沫后捞出洗净 | |
4.锅里烧油少许，爆香葱姜，放羊肉翻炒，入少许白醋，生抽，料酒。 | |
5.来自将熬骨头的汤分几次倒入，每次倒入后大火烧开，撇去油沫子，再小火慢熬。要有耐心，每次都要举原冲密显认它尼烈撇沫子哦，因为骨头会熬出很多油的。另一边继续坐着骨头汤，这边羊肉熬干了，就从骨头汤中盛汤再加，骨头汤熬干就加水继续熬 | |
6.熬煮一个小时左右，出锅前加入盐糖胡椒粉调味即可。也可加入胡萝卜，豆皮等再小煮20分钟 |
小贴士
1.羊骨汤作为羊肉的入味汤，所谓原汤化原食。
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