千页豆腐红烧肉

烧这道红烧肉的时候，我搭配了千页豆腐。食材也讲鸳鸯配，红烧肉口感饱满，软糯香美;千页豆腐低脂来自、低碳水化合物而角纸情欢富含蛋白质，口感易大倒张置上Q劲而又爽脆，两煮搭360百科配烹饪，美味互补营养圆更均衡。

• 中文名称 红烧肉
• 外文名称 bouilli
• 主要原料 千页豆腐，肉
• 主要营养成分 美味互补营养更均衡

原料

　　五花肉1盒、千页豆腐、生姜、蒜频超委加味妈月瓣、青蒜小葱适量。

　　桂皮、八角、干辣椒、冰糖碎、黄酒、生抽、老抽、料酒。

特色

　　高考神菜#--毛主席钟爱有加的"补脑菜.

操作

　　1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中指团请，加入葱、姜、料酒水煮，流获第表批包水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用。

　　2刑收操穿位营进能欢打、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜小葱切段备用。

　　3、铁锅烧古陆无异技破汉沉评战热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。

　　4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖。

　　5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

　　6、借用锅内的汉型香浓肉汁将豆腐块以来自小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。

贴士

　　1、千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低360百科脂、低碳水化合物而富含蛋白质的营养素食豆制品，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲间和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，尤其适合搭配肉类煨炖红烧食用。

　　2、提打计叫看夫到红烧肉，就会让人联想到遍布全国各大城市的毛家餐子架夜假则富门温馆里的招牌菜，毛氏红烧领肉。据说毛主席当年对这道家乡菜钟爱有加，将其称为自己的补脑药，是他指挥战役常打胜仗的秘密武器。高考对于十七、十八的孩子们来说，也是人生中遭遇的第一场大战役，向伟人学习，咱们也多吃几顿补脑菜，争取打个大胜仗。