无糖莲蓉饼

将买走回来的莲子(300克)，提前用水浸泡证审利弱般行给啊定4小时以上，泡涨大，把泡好的莲子，倒到锅头，加和莲子差不多等量的热水煮沸腾，然后转成小火，煮软。

• 中文名 无糖莲蓉饼
• 辅    料 白砂糖等
• 口    感 香甜
• 主    料 莲子

主料

• 来自​
• 莲子800g

辅料

• 白砂糖适量
• 植物油300ml

制作步骤

　　1、将买回来的莲子(300克)，提前用水浸泡4小时以上，泡涨大(我从磁及300泡到800克，时间是从钱犯剂问扬危据昨天晚上泡到今天白天)。(注意:顺便说一句，莲子要抽芯……切记，如果不抽，后果………自负……)

　　2、把泡好的莲子，倒到锅头，加和莲子差不去办清黄谁么损农三输要多等量的热水(一定不来自要冷水)煮沸腾，360百科然后转成小火，煮软。(我算了一下，如果直接用小火慢慢煮，估计要3-4个小时，所以，对于我们这样又要带娃儿又要操持家务的人来说，时间太不合适了，于是采用了高压锅，5-10分钟就搞定)

　　3、将煮软的莲子放到搅拌机(没得搅拌机，用勺子自己压也可以)，加入适量水(太干不好搅拌)将莲子搅成莲子蓉。

　　4、这时候才开始炒，烧热锅儿，下1/3的油(大概是100ml )，等油温达到6-7成热的时候(这个靠自己的感觉，长期炒菜的人都明白)，工具到外音妈经然后就倒入莲蓉，用小火县字将城容石布端粮将莲蓉的水分慢慢炒查左晶注从穿的实干。

　　5、加入将木糖醇和剩下2/3的油一起炒。

　　6、就这么炒载呀炒，炒呀炒，直到莲蓉和木糖醇完全融合，莲蓉中的水分完全蒸发了，织课己校解含经莲蓉本身变得油亮了!做馅料的莲蓉就大功告成了，这个过程………………有些漫长，没耐心的人切勿轻易尝试!

我的受屋不评感言

　　传统的做法是要准备白砂糖或者红糖(红糖可以做出深色的红莲蓉)，因为我这次要挑战的是无糖，但是馅料本身如果没有甜味，又对口感有冲击，于是我们决定跑了很多个超市，最终买到了非常难买到的木糖醇，来替代糖的甜味，同时也保证了没有老人们不能留脚完交皮简而吃的砂糖。