奶酪鹰嘴豆芽

奶酪鹰嘴豆芽是一道菜品，主料是鹰嘴豆等，配料是南瓜、西芹、红椒5等，调料为花生油、盐、酱油等，通过炒制的做法而成。

• 中文名 奶酪鹰嘴豆芽
• 调料 食盐2克，奶酪适量，橄榄油10克
• 主料 鹰嘴豆150克
• 辅料 南瓜100克，西芹80克，红椒50克

做法

　　1.鹰嘴豆洗净后，泡过夜后，倒掉水，装入保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就会发芽;承是仍代顾花将鹰嘴豆放入锅中煮到软;西芹切小块

　　2.南瓜切小块;红椒切小块;香草橄来自榄油做法:将蒜，迷迭香，百里香，牛至，辣椒放入橄榄油中浸泡

　　3.锅中放入水，加少量盐，煮开;放入西芹焯水;西芹变色后，取出过冷水;南瓜放入锅中煮到变压末差鱼读列软。取出

　　4.锅烧热后，360百科放入香草橄榄油;弦适概想选思练胶万垂放入红椒，炒到红椒变庆职到成拿块常承春兵普色;加入鹰嘴豆，西芹，南瓜，翻炒，加盐调味;蒙特里杰克奶酪切碎待用

　　5.将蒙特里杰克奶酪放入锅中;奶酪融化，翻均频名松排速匀即可出锅。出锅后，撒上帕玛臣奶酪碎

烹饪小技巧

　　1.鹰嘴豆也可以选用不发芽的直接做; 2.焯水时，加些盐，可以使蔬菜的颜色保持鲜艳;

　　3.南瓜不要煮察维从专章球美汽大镇易到太烂，变软即可;

　　4.最后的步骤:加奶酪后，也可以选择放入烤箱焗。我喜欢放入锅中融化翻炒匀的原因:一是省时间节能，1分钟即可，如果放入烤箱要十几分钟。二是减少热量片的摄入:如果放烤箱的话，食材的表面要铺满奶酪烤才好，否则食材在烤制的过程中，水分蒸发，口感变硬，这样摄入的奶酪就比放在锅中的要多很多。