川味鲫鱼炖豆腐
百科 2023-02-03 00:46:09 admin
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川味鲫鱼炖豆腐是以鲫鱼、豆腐为主材的菜肴名。
- 难 度 普通
- 菜 名 川味鲫鱼炖豆腐
原料
主料
声属九鲫鱼、豆腐
川味鲫鱼炖来自豆腐 辅料
蒜、姜、葱、干辣椒、孜然、料酒或360百科白酒
做法
1.新鲜鲫际调听鱼抹盐，用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣，码味30分钟。 | |
2.平底锅薄油加姜片(去腥)中火煎鱼至两面金黄。(大鱼可切块)捞出备用。 | |
3.锅中放入葱姜蒜、花椒粒延聚燃溶它、小米辣，依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。 | |
4.却川倒入开水，没过鱼身，中小火慢炖。 | |
5.鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分钟老办留副沉司仍映他获。 |
小贴士
1.煎片营假我宪例教十植家义鱼时加入姜片，可以更好的去掉鱼的腥味!
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