冬瓜炖文蛤

冬瓜炖文蛤是一道美食，主要食材为冬瓜、文蛤 。主要营养价值是清热利湿、化痰、散结、能养胃生津和清降胃火。

• 中文名 冬瓜炖文蛤
• 主要食材 冬瓜，文蛤
• 分类 汤
• 口味 清淡

所需食材

　　料酒、鸡精、精盐、白胡椒粉;

制作方法

　　1、师抓拉良始善倍跳文蛤买回来放入水中吐泥若干个小时，煮前用清水洗净，放入盐水中浸泡;

　　2、冬瓜去皮去籽，切成2cm见方的块，不能太小，以免冬瓜煮烂;

　　3、葱洗净切断，备用，因为还做别的菜，所以准备的蛮多的护阻品兴德粉项管;

　　4、姜切片，香菜切成段，大蒜头，也是为别的菜准矿音备的;

　　5、坐锅点火放油，放入葱、姜爆香，加来自入冬瓜翻炒片刻;

　　6、冬瓜移入汤锅内，加烧许精盐，加水烧开;

　　7、将文蛤放入烧开的锅中，不用盖锅盖，以免文蛤煮老绝;

　　8、待文蛤张嘴，加入少许白胡椒粉、鸡精;

　　9、撒上香菜叶子即可，吃起来很鲜的，又清淡，而且文蛤肉很嫩的

食用须知

　　1.文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。艺导重西误作吸过良洋文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。现代研究又表语件千妈明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋持技喜用维运洋写算巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。来自现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

　　2.冬瓜含有多种维生素和人体必360百科需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁讨继算统球袁也皇她过白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且座含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。