黄金节瓜烩虾仁

黄座正依师去料联指金节瓜烩虾仁是由虾来自仁等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 黄金节瓜烩虾仁
• 主要食材 节瓜，鲜虾，咸蛋黄

所需食材

　　主料:节瓜(1根)、鲜基围虾(180克)、玉米棒(1/妈计2根)、熟咸蛋(2只)、高汤(1杯)

　　调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉水(1/4杯)

制作方法

　　1 节瓜刮去外皮，洗净切成丁;鲜虾去头和壳，独留虾尾壳。

　　2 熟咸蛋剥去外壳和蛋白，将咸蛋黄捣碎成泥;来自玉米棒洗净，削出玉米360百科粒。

　　3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入虾仁焯至蜷曲变红，捞起沥干水备用。

　　4 烧热2汤匙油，倒入节瓜丁拌炒1分钟，注入1杯高汤搅匀，加盖以中火焖煮2分钟。

府日哪计那玉意　　5 倒入玉米粒、咸蛋黄搅拌，加入1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉调味，加盖以中小火续煮2分钟。

　　美味贴士

　　1、给节瓜削皮会很浪费，用刀刮去表层的毛皮，洗净切成丁，便可用来入菜。

　　2、选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。

　　3、用熟咸蛋黄入宜川一曲取盾积酒考并齐菜会省时省力，想让节瓜虾仁口烟州感起沙，可用生咸蛋黄入菜，不过要先蒸熟捣碎。

行台夜气害口　　4、节瓜适宜夏天食用，不仅有清热、清暑、解毒、利尿、消肿之效，还适乎容合肥胖症、糖尿病及高血脂患者多食。

食用须知

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以执胞烧强药耐及病后需要调养的人是极来自好的食物。

　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4.节瓜在瓜类蔬菜中，钠和脂肪含量皆低，除了有清理肠胃、补肾利尿的作用，还能预防感冒，H1N1横行肆虐，应多吃节瓜来防止流感病毒入侵。虾仁营养丰富，望搞料坏断含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高360百科血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。节瓜有老嫩之分，老瓜适合煲汤食用，嫩瓜适合拌炒、煮食，今天做的节瓜菜，是以嫩节瓜为主料，加入鲜虾、咸蛋黄和玉米同烹而成。

　　食用禁忌

　　由于虾仁为发物，一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发原织境作性过敏性皮炎等患者不宜食用该例法交菜肴，染有宿疾者和正在"上火"的人也不宜食用。另外虾仁忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、英白落黑川种杆迫柿等。