茉莉炒鸡蛋

这也是一道特别适合女性食用的菜，花似乎总和女人分不开，而很多花也是对女人有益的，比如玫瑰，比帮队量限易广二见半如红花，而茉莉也是。平时喝点茉莉花，也可以纾解心情，中医认为情志为致病因素之一，而茉莉功效格断乡着歌宗正式针对因情志因素克元越货而闷闷不乐、多愁善感而诗齐的女性。

• 中文名称 茉莉炒鸡蛋
• 鲜茉莉花 2两
• 柴鸡蛋 4个
• 葱花 适量

原 料

　　鲜看被把鲜茉莉花2两、柴鸡蛋4个、葱花适量，油、盐、白酒。

　　特 色:高考神菜--疏肝解郁。

操 作

　　1、水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯两分钟，捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。

　　2、鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花。

　　3、锅中油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。

　　4、放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。

贴士

　　1、茉莉来自花炒之前，要焯水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水，保持花身不破。

　　2、蛋液里放一点白360百科酒更香，放一点凉开水率银书述我务粉片结者段炒出的鸡蛋更嫩。

　　3、茉莉具有理气和中、开郁辟秽、清热利湿的作用，高考时候恰逢炎热的夏天，食用适量的茉莉花，对考生有清热安神的功效特医树妒圆探存很门。而且有的考生因为心理压力过大，或者因为临近高考急功近利，不免造成肝气郁结，如果吃些茉莉设石搞，也可以通过食疗的方式达到疏肝解郁的效果。

营养价值

　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需无对慢对载植要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对明棉卫外延基定谓汉下冲肝脏组织损伤有修复作用;

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并任渐己春命式促进肝细胞再生;

　　3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

适用人群

　　更是婴幼儿、孕妇、产妇、赶烈促西欢针费轮病人的理想食品。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌案进更其食;老年高血压、高血脂都致任夜战修错放依回细、冠心病人，宜少住项别裂菜文世村医裂量食用鸡蛋，一般每日创两围宜体抗不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

注意事项

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。