鸡腿胡萝卜卷

鸡腿胡萝卜来自卷是一道菜肴，主要食材是胡萝卜和鸡腿。

• 中文名称 鸡腿胡萝卜卷
• 主要食材 鸡腿，胡萝卜，盐，黄酒，胡椒粉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　　材料:鸡腿2个、胡萝卜2根。

　　调料:盐、黄酒、胡椒粉。

制来自作方法

　　1、鸡腿去骨，加盐、胡椒粉、黄酒腌渍入味;胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的长条。

　360百科　2、把鸡腿肉铺平，放入胡萝卜条卷成卷，用线绳捆紧。

　　3、上屉大火蒸15分钟(上气算时间)，取出凉凉，切成薄片装盘即可。

食用须知

　　胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切来自碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。