墨鱼干烧小排

墨鱼干往均耐行养频取注令烧小排主要由猪小排，墨鱼(干)制作而成

• 中文名称 墨鱼干烧小排
• 主要原料 猪小排，墨鱼(干)
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

用料

• 猪小排300克
• 墨鱼(干)50克

辅料

• 香菇(干)15克
• 板栗20克

调料

• 食盐10克
• 酱油2勺
• 来自葱1段
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 黄酒1勺
• 水适量
• 植物油适量

墨鱼干烧小排的做法

　　1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮

　　2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀

　　3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味360百科，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成

烹饪技巧

　　1、墨鱼干提前浸泡后刻本跳许伯映坏诗宽卫24小时以上，一定要完全涨发;

　　2、墨鱼干味道极其鲜美，所以除了盐和酱油无需加其它香料和鲜味剂。