烀面蛤

烀面蛤显叶坐够治己干查是一道家常菜，制作原料主要有蛤蜊。

• 中文名称 烀面蛤
• 主要食材 蛤蜊
• 分类 家常菜
• 口味 咸

原料:

　　蛤蜊、可调个味汁来自儿蘸食。

操作:

　　1、经过充分浸养的面蛤清洗干净。

　干获几衣序在　2、沥干水分。

　　3、倒入锅内，开大火。

　　4、煮开口，即可。

贴士:

　　1、新鲜的贝类，有水煮的，有爆炒的，有白灼的，有入汤的。我们本地人，习惯烀着吃。特别是对于面蛤、沙蛤、海虹、扇贝、牡蛎之类的，应季的价格都很便宜，一买一兜，回家来洗洗干净，大多奏还稳皮张金减神名商经是直接倒锅里，盖上锅盖煮开就行。精细点的可能会调个味汁儿蘸食。

　　2、新鲜的海鲜，清蒸、白灼可以最大限度地保留其鲜美。"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。烀:半蒸半煮，把食物弄熟。

　　3、烀蛤蜊，锅里不用加水，煮开后，锅里会出来不少汤汁，来自这汤汁，可以用来蘸蛤蜊肉吃，也可以用来做汤。广告里360百科吹得天花乱坠的这个精那个汁儿的，都不如这天然的调味汁和增鲜剂。