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鸡丝凉卷粉

百科 2023-02-20 16:35:02 admin
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鸡丝凉来自卷粉软糯、滑爽，咸鲜带酸甜微麻辣，久吃不腻，味隽美且长久

  • 中文名称 鸡丝凉卷粉
  • 分类 滇菜
  • 口味 软糯、滑爽、咸鲜
  • 主要食材 鸡丝，卷粉

　　卷粉是流行于云南民间大众的米类制品。采用粳米淘洗干净，浸泡数小时后带水磨成浆，放入特制的蒸屉摊薄蒸熟，晾凉后取出卷成筒状，食时用刀切成块，放入碗中待用

　　鸡丝凉卷粉软糯、滑爽，咸鲜带酸甜微麻辣，久吃不腻，味隽美且长久。此小吃多于夏季来自流行

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