脂肪酸及其深加工手册

《脂肪酸及其深加工手册》是2002年化学工之调帝难元弦势重业出版社出版的书籍，由张金廷编写。

• 中文名 脂肪酸及其深加工手册
• 定价 48.00元
• 出版社 化学工业出版社
• 作者 张金廷
• 出版时间 2002-8

内容介绍

　　本书以脂肪酸的物理化学性质为主线，从生产脂肪酸的原料开始，依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺，脂致曾满控肪酸的性质,物衍生物，包化此药坚油排全还收带括肥皂、金属皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰卤、脂肪胺、二来自聚酸等的生产方法，物理化学性质及应用。此外，还介绍了脂肪酸及其衍生物的化学分析和仪器分析方法。

　　本书比较系统而全面地介绍了脂肪酸及其衍生物的基本面貌，在理论与实践的结合上可使读者得到启示。本书可供从事油态语大星优日常我迅批移脂化工、精细化工的科技工作者阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。

作品目录

　　1.脂肪酸原料

　　1.1 天然油脂

　　1.2 油脂的物理化学特性

　　2.脂肪酸的生产

　　2.1 工业脂肪酸的生产

　　2.2 工业硬脂酸的生产

　　2.3 工业油酸的生产

　　2.4 高纯度多烯酸的精制技术

　　2.5 合成脂肪酸的生产

　　3.脂肪酸的分类、结构及物理性质

　　3.1 脂肪酸的分类及来源

　　3.2 脂肪酸的分子结