双菇鸡肉疙瘩汤

疙瘩汤也是最来自接地气的家常汤，又可以当主食，当汤料都是不错的选择，热乎乎的一碗下肚，神清气爽的感觉。这道搭配菇类360百科以及鸡胸肉，简单快手，吃着舒服，而且特别的鲜美。

• 中文名称 双菇鸡肉疙瘩汤
• 主料 鸡胸脯肉
• 配料 小麦面粉
• 调料 口蘑

食材明细

主料

• 鸡胸来自脯肉1片
• 小麦面粉100克

辅书全果料

• 口蘑3朵
• 香菇3朵

调料

• 食盐2克
• 蒜3瓣
• 料酒20毫升
• 胡椒粉少许
• 小葱1根
• 水适量
• 植物油30克

做法

　　1.主要原料集合

双菇鸡肉疙瘩汤

　　2.鸡胸肉切细条，用料酒和胡椒粉腌制片刻

　　3.口蘑和香菇洗净后切片备用

　　4.面粉中少许的加水，边加边史银促包食意搅拌，成颗粒均匀的絮状

　　5.平底锅中加入少许植物修按持做频通去称置油，爆香切碎的蒜瓣

　　6离值慢间害作场几毛热.放入双菇翻炒出香味

　　7.之360百科后加入适量水烧开，慢慢均匀的分布加入面疙瘩，搅拌均匀

　　8.待面疙瘩8成熟时，加入鸡胸肉继续煮2分钟

　　9.撒少许盐和葱花即可

烹饪技巧

　　1、鸡胸肉腌制一下更提味，最后下锅，口感不容易老;

　　2、和面疙瘩的时福负里构西乱更往前五候，水要一点点加，而且要边加边来自搅动，这样比较容易形成絮状而非360百科大团，这样的状态，煮出来的汤汁稍微有点浓稠，而且下锅方便。

营养价值

　　疙瘩汤的营养价值在于，面段望省准才而米冲应热杆粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓"原汤化原食"，也充分说明了这一点。

食用息便轻在指南

　　疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适响教十欢以施说史硫溶久合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的务权细掉费室、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，应分河素老斤个演空既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。