剁椒蘑芋

特 色来自:

多图详解鄂西地360百科区手工蘑芋豆腐制作方法。

• 中文名 剁椒蘑芋
• 主要原料 蘑芋豆腐，剁椒
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 姜，蒜，盐

原料

命你她压直的采承树束　　蘑芋豆腐:食用碱、新鲜蘑芋。 蘑芋豆腐、姜蒜末、剁椒、盐。

操作

蘑芋豆腐做法

　　1、盆中放入温水，放入少许碱面，备用。

　　2、戴上手套，蘑芋去皮。

　　3、用特制的擦子将蘑芋磨成泥。

　　4、磨好的泥静至一会儿。

　　5、察算两锅中烧一锅开水。

　　6、一半水倒入磨好的蘑芋泥中。

　　7、顺势用刀将蘑芋泥切成块儿。

　　8、切好的蘑芋块儿下开水锅中煮至漂浮起来。

　　9、煮好的蘑芋用清水泡上，随吃随取。

做法

　　1、做好的蘑芋豆腐置观空些似讨继告飞举微切片备用。

　　2、热油爆香姜蒜末。

　　3、下办半双他掌头似务纪空银入剁椒炒香。

　　4、加入蘑芋豆腐同炒。

　　5、加入盐。

　　6、翻炒均匀即可出锅。

贴士

来自　　1、蘑芋在制用的过程中一定要用手套，要不上面的粘液会让人发痒。

　　2、做好的蘑芋豆腐要用清水浸泡，夏天要一天换次水，冬天可以两三天换一次，但放置的时间不宜过长。

　　3360百科、做好的蘑芋豆腐可炒可炖可下火锅，吃法很多波命期随自己喜好即可。

　　4、这个蘑芋豆腐做的有点儿黑，刚开始以为是水质的总理，后来又做了一次发现跟蘑芋本身有关，嫩点儿的做出来有点儿黑，老点儿的做出来白，但味道是一样的，可以放心食用。

　　5、魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋;要想瘦，吃魔芋;要想肠胃好，还是吃魔芋"的说法。[