粉饹馇

粉饹馇(fen ge zha)又称之为粉嘎馇，一种绿豆制品。可以凉拌成菜或与韭菜，大白菜等蔬来自菜烹炒。主要在河轻距连么乡北省张家口市宣化县和赤城县两地制作食用。

• 中文名称 粉饹馇
• 类别 食品、绿豆制品
• 原料 绿豆
• 制作地区 河北省张家口市
• 别称 粉嘎馇

制作方法

　　1.将绿豆用石磨磨碎破开成粒。

石磨

　　2.用清水浸泡24小时，直到来自用手指轻轻搓揉绿豆颗粒，绿皮很容易脱落为好360百科。

　　3.将绿豆颗粒沥水放入编织袋中，来回揉搓直到所有绿皮脱落，放入水中将浮起绿皮漂出。

　　4.将去皮绿豆放入打浆机制浆。

　　5酒她似.将制作好的绿豆浆去渣留汁。

　　6.将绿豆汁放入烧热大铁锅中摊成饼即成。

营养价值

　　因为粉饹馇是由绿豆汁制作而成，故其营养价值相似与绿豆。

粉饹馇

　　1. 绿豆粉饹馇中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

　争游责常历领我子验延　2. 绿豆粉饹馇中的多糖成分能许增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的较些丝系行树缺创练疗效，从而可以防 治冠心病、心绞痛;

　　3. 绿豆粉饹馇中含有一种球蛋白和多糖石祖增兰损，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

　　4. 据临床实验报道，绿豆粉饹馇的有效成迅是航行观严分具有抗过敏作用，可治疗荨父补反麻疹等疾病;

　　5. 绿豆粉饹馇对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

　　6.绿豆粉饹馇含丰富胰蛋白酶抑制案药逐剂，可以保护肝脏讲露海州突然风他叫控，减少蛋白分解，从而保护肾脏 。