蚬子肉拌黄瓜

蚬子肉拌黄瓜是一道以蚬肉为主要食材制双走距住作的美食。

• 中文名 蚬子肉拌黄瓜
• 主要食材 蚬肉300克，黄瓜1根
• 烹饪技巧 蚬子肉最好选新鲜的，或者刚冷冻
• 调    料 食盐1/2小匙

用料

　　主料蚬肉300克黄瓜1根

　　调料食盐1/2小匙鸡精1/2小匙蒜4瓣料酒1大匙生抽2大匙香油1/2大匙香菜1棵大葱来自1棵白糖1小匙白醋1大匙辣椒油1小匙

做法

　　1.蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用

　　2.黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切场象安林专段，大蒜切碎末;锅内烧清水，倒入料酒

　　3.水开后放蚬扩步况关兰让歌独子肉，焯大约2-3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿

　　4.取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，放入大碗内

　　5.把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内，加入盐

　　6.依次加入生抽、白糖、鸡精和香油

　　7.再放白醋、辣椒油拌匀即可

烹饪技巧

　　1、蚬子肉最好选新鲜影担的，或者是刚冷冻的;

　　2、蚬子肉本身该黄点色止低振叫厚有沙子，泡的时候可加入白醋及盐来去除沙子和杂质;

　　3、凉拌时可根据个人口味增减调味比例。