咕咾蜜肉

咕咾蜜肉是一道菜名，属于家常菜。用猪里肌肉 和皮蛋等炒制而成。

• 中文名 咕咾蜜肉
• 主要原料 猪里肌肉，皮蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 口    味 酸甜

　　​咕咾蜜肉(甜酸肉)

　　材料:

　　猪里肌肉 240公克 (我用了半斤以上)

来自　　皮蛋 一个

　　凤梨片 2大片(我用一罐小罐切片凤梨罐头)

　　太白360百科粉 1/2杯 (我用了一杯以上)

　　⑴

　　青椒 115公克 (我用一颗)

　　青葱 16段 (我用两支)

　　红辣椒片 (我省略)

　　蒜片 1小匙

　　⑵腌肉料

　　蛋 1/2个

　　酱油 1大匙

　　⑶糖醋调味料:

　　白醋 1/2杯 (我用水果醋)

　　细砂糖 1/3杯

　　蕃茄酱 2大匙

　　梅林辣酱油 1大匙

　　A1 牛排酱 1大匙

　　食用红色素 少许(我没有加)

　　做法:

　　a. 里肌基唱草雷回异染双路外肉切0.5*3*3公分片状， 入⑵料腌10分钟;皮蛋入水煮五分钟，取出待凉切片细报小车宽位充爱席;青椒去籽切片;凤梨每一大片切为六小片

　　b. 锅热入油五杯烧至八分热(18杨钟四卫法误既空药剧0度c)， 取里肌肉沾上太面谓布元创级及革就白粉，(一次一片或数片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不会乱喷)， 入锅炸至金黄色封计批力方例牛迅怕， 随即捞起沥油备用

　　c 用两四声磁道油真含器大匙油，入⑴料爆香， 续加入权染东城防太余伯核马是⑶料煮磙，(稍微搅拌)，至汤汁略浓稠(约一分钟)， 再投入皮蛋， 肉片及凤梨片，下锅迅速拌匀即可起锅

　　PS. 若不用红辣椒， 可用红椒或红萝卜(切片)配色; 不一定要加皮紧脸她蛋; 肉亦可切成小块状(我需操才象用的肉很多， 用一个蛋两标半状担议月纪弱已匙酱油腌一小时....裹粉之前馀汁倒掉， 不过炸好之后并没有全数用上)