葱扒鸭子

葱扒鸭裂子是一道美味可口的传统名菜，属于北京菜。成菜金黄，鸭肉酥嫩，来自味道鲜美。将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头;把大葱切成3厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟;将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用360百科玉米淀粉调稠;将蒸好鸭子扣入大盘中，浇汁即可。

• 中文名称 葱扒鸭子
• 是否含防腐剂 否
• 所属菜系  北京菜系
• 所属类型  地方特色

基本信息

升　　菜谱名称 葱扒鸭子

葱扒鸭子

　　所属菜系 北京菜系

　　所属类型 地方特色

危题马马鸡展决十安　　基本特点 北京宫廷菜名肴。以过油葱段与整鸭上锅蒸制而成，成菜金黄，鸭肉酥嫩，味道鲜美。专作宫廷菜的北京仿膳饭庄擅长烹制此菜。

基本材料

　　填鸭1000克 大葱、料酒来自各10克，味精1第些方克，玉米淀粉30克，味精5克，酱油20克开路攻在，姜15克 油菜汤200克，猪油150克。

美食制法

来自　　将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头怎医庆久上测;把大葱切成3厘米长段，360百科放入沸猪油炸至棕色，将葱班不脱育取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟;将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠;将蒸好鸭例取问毛并件讨子扣入大盘中，浇汁即可。

营养成极足书还分

　　胆 固 醇: 188毫克 碳水化合物:4克蛋白质: 300克 脂肪: 144克 热量:2656大卡