琼中溜达鸡

地处海南岛中部五指山北麓的琼中黎族苗族自治县琼中湾岭镇家始是进入五指山腹地的要道之一，这里，有景色怡人的绿色自然山景风光，有独具风情的黎苗传统民俗文化，更有着用生长于山野间最原生态的食材炮制的乡土美食。

• 中文名 琼中溜达鸡
• 外文名 Qiongzhong stroll chicken
• 产    地 琼中
• 特    点 个头小，肉质嫩

概述

　　于林间地头的琼中土鸡，"野性"十足，轻盈若飞鸟不像大型饲养厂的圈养，琼中本地农户家中的土鸡都是常年放养来自于山林、果园、胶林中。山上放养，沟里捉虫，林下奔跑。

　　白天在野外闲逛奔跑，夜晚常飞上树枝或屋墙高处休息，比起日出而作日落而息的人类，它们更显得悠闲自在，因此也被当地人戏称为"琼中溜达鸡"。

特点

个头小

　　跟喂养饲料的肉鸡相比，琼中溜达鸡的个头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。同时，由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是"纯天然"的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色更为鲜亮多彩，更具有观360百科赏性，颇有山间"凤凰"的风采;

肉质嫩

　　而且琼中溜达鸡大多处于放养的状态，活动量大，肉质相较于饲料鸡则更加鲜嫩而富有弹性，口感绝佳。使用这样绿色原生态食材制作出来的菜肴，必然美味可口。