蛟龙凤衣

菜名，主要存答苗原料是鸡胸脯肉，对虾及肥错研夜零啊膘肉。绵软肥汽者宁干嫩，鲜香可口，菜心碧绿脆嫩。

• 中文名 蛟龙凤衣
• 英文名 Dragon Phoenix Coat
• 主要食材 鸡胸脯肉，对虾，肥膘肉
• 口味 绵软肥嫩，鲜香可口，菜心碧绿脆嫩

主料

　　鸡胸脯肉150克,对虾150克,肥膘肉100克

辅料

　　金华火腿25克,油菜心200克,香菜5克,玉米面(白)15克,鸡蛋清30克,火鸡50克

调料

　　淀粉(玉米)15克,料酒25克,白兰地15克,盐5克,味精2克包建回电章衡石,猪油(炼制)50克

蛟龙凤衣的特色

　　色泽洁白，绵软肥嫩，鲜香可口，菜心碧绿脆嫩。

　　教您蛟龙凤衣制互根切斤督名怎么做，如何做蛟龙凤衣才好吃

　　1. 先将鸡里脊肉剔净筋膜;

　　2. 鸡里脊来自肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥;

　　3. 火腿切成末;

　　4. 油菜心、香菜叶洗净备用;

　　5. 在鸡泥中加360百科入一半肥膘、半个鸡蛋丰争杀十书清和精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、味精拌和均匀，搅上劲;

　　6. 虾团牛树泥中加入另一半肥膘群但又担缺革善各眼其八、半个鸡蛋清和精盐、料酒、胡椒粉拌和均匀，搅上劲;

　　7. 将鸡皮平铺在案板上，撒上一层玉米粉;

　　8. 将鸡泥和虾序息养陈率全参劳倍泥分别摊子在同一块鸡皮上，用餐刀将表面抹平;

　　9. 贴上香菜叶，撒上火腿末，放入盘中，放入笼屉蒸熟取出;

　　10. 切成0.6厘米宽的条，保持厚形状，摆在盘中，放入笼屉内易方但收围格保温;

　　11. 炒锅上火，放入猪油，烧至四成热时，放入油菜心;

　　12. 用油拉一下，去其生菜味，倒入漏勺中滤尽油;

　　13. 撒上味精、精盐拌匀，整齐地围在鸡肉盘四周;

武条断　　14. 炒锅上火若具阳题步齐执黄，放入底油，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精调好味，烧开;

　　15. 用水淀论粉勾成稀汤芡，淋上鸡油，浇在鸡肉上即成。

蛟龙凤衣的制作要诀

　　本品有滑油过程，需备熟猪油约250克。

　　小帖士-食物相克:

　　对虾:虾忌与某些交鲁水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起属油句情除求严战人体不适，出现呕吐、头晕、恶持心和腹痛腹泻等症状。海升创给钱层片浓罗鲜与这些水果同吃至少应稳认位欢写间隔2小时。

　　肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、盟千步玉牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　玉米面(白):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　鸡蛋清:鸡蛋清队缺料具强不能与糖精、豆浆、兔肉同食。