蜜汁小炒肉

1，调味料还有鸡精3g 味精 2g 。

2，五花肉去皮放入冰箱在零下5度左右冷冻1小时后取出切成指甲片大小待用。

3，青红二荆条鲜辣椒，新鲜小米辣，野山泡椒和干辣椒切圈，然后入烧热的铁锅充乱松批中加少许盐炒干少许水份并出香味盛出待用。

• 中文名称 蜜汁小炒肉
• 口味 辣
• 主要食材 五花肉，干辣椒，新鲜小米辣，泡椒
• 制作难度 一般

配料

制作主料

　　五花肉 500g ，干辣椒 5克卷发快德诗试理美充波官，新鲜小米辣 10克 ，青红二荆条鲜辣椒 ，野山泡椒 10克

制作辅料

　　猪油20g ， 姜末 10克 ，湖南剁椒末 5g ，蒜米 25克 ，小葱段 10克

制作袁处委危助发调料

　　蚝油 3克， 生抽 5克 ，盐 5克，料酒 10克，辣椒酱，蜂蜜

做法

　　1，调味料来自还有鸡精3g 味精 2g 。

　　2，五花肉去皮放入冰箱在零下5度左右冷冻是须普装易易制使1小时后取出切成指甲片大小待用。

　　3，青红二荆360百科条鲜辣椒，新鲜小米辣，野山泡椒和干辣椒切圈，然后入烧热的铁锅中加少许盐炒干少选初们介许水份并出香味盛出待用。

　　4， 铁锅烧热，然后倒入猪油烧热再放入五花肉片进行干煸爆炒。

　　5，肉变色后放入上述处理过的辣椒，然后放入姜末，蒜米，湖南剁椒末，湖南辣妹子辣椒酱，生抽，蚝关章管油，料酒和盐快火炒匀。

　　6，最后淋明油并加入小葱段，加入些许蜂蜜，鸡精和味精炒匀装盘即可。

小贴士

　　1.干辣椒可用热开水泡开。

　　2.怕辣的可减少辣椒用量，还可以把辣椒籽去掉。

　　3.青红二荆条则武几五小鲜辣椒可用杭椒等新鲜长尖椒代替。