黄豆酱蒸鲈鱼

黄豆酱蒸鲈鱼是一道不错的家常菜，味道不错!

• 中文名称 黄豆酱蒸鲈鱼
• 口味 酱香味
• 主要食材 鲈鱼，酱油，葱白，黄酱，植物油，红尖椒
• 工艺 蒸

制作材料

　　鲈鱼1条(500克左右)，黄豆酱15克，头道酱油来自10ml，滚油10ml

　　生姜、葱、小红椒适量

做法

　　1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且粒级短火化川皇熟得更快;

　　2、铺上姜丝和葱白;

　　3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

　　4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先

　　不要揭锅盖亮牛，再虚蒸3分钟再揭盖;

　　5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

　　6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

　　7、铺上葱花和红椒丝;

　　8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。