猪肉野菜冷乌龙面

猪肉野菜冷乌龙面是由等主要食材做成的一道菜品，属于家审常面食。

• 中文名称 猪肉野菜冷乌龙面
• 分类 家常面食
• 口味 咸鲜
• 主要食材 乌龙面(熟)
• 辅料 猪肉 小蕃茄 茄子

所需食材

　　乌龙面(熟) 200公克

　　猪肉 80来自公克

　　小蕃茄 2颗

　　茄子 1/2根

　　葱 1支

　　香菜 少许

　　白芝麻(炒过) 1小匙

　　乌龙面酱汁 50㏄

　　冷开水 120㏄

制作方法

　　(1)将猪肉切片状，放入沸水中氽烫至熟，取出待凉备用。

　　(2)茄子切磙刀块，放入沸水中氽360百科烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉后，捞起沥乾水份备统他为理把乱用。

　　(3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。

　　(4)将面条及调味料印决湖得田省协拌匀后放在盘子上，再将除了白销芝麻外的食材拌匀，放在乌龙面上，最后撒上白芝麻，吃的时候再拌匀即可。

食用须知

　　猪肉来自不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。