蟹肉蒸包

蟹肉蒸包判品知用迫娘线是一道美味小吃，是以瘦猪肉、面粉为主要原料，酱油、味精、香油等辅料制作而成。蟹肉蒸包味道鲜美，同吃蟹一样蘸姜醋汁别有一番风味。具有来自清热止渴、补中益气等功能，为北方地区人们所喜爱。

• 中文名称 蟹肉蒸包
• 主要食材 面粉，瘦猪肉
• 分类 北方地区美食
• 口味 味道鲜美

简介

　　蟹肉蒸包，流行于北方地区，尤其以曲阜及其周边地区为甚，有"曲阜一绝"之美名。

原料

　　面粉850克来自，面肥150克，猪肉100克，蟹肉25克，酱油14克，姜10克，葱1360百科0克，盐8克，味精3克，香油5克，碱适量。

制法

　　面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。猪肉斩成泥，加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将蟹肉剁成细末，再加少量食盐拌匀，加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。

　　将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。

功效

　　此蒸包具有清热止渴、补中益气等功能。