香菇发菜

香菇发菜是以水发香菇、水发发菜等作为主要材料制作而成的一款菜品，调料是料酒、味精、胡椒粉、姜片等，通过笼蒸等方式做成。

• 中文名 香菇发菜
• 主要食材 水发香菇
• 分类 家常菜
• 调料 精盐、冰糖、料酒、味精

食用须知

　　1. 主料:水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。

　　2. 调料:精盐、冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜纪片、于淀粉、麻油，花生油、清汤。

制作方法

　　1. 将水发香菇挤于水分，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒，冰糖及精盐、清汤，盖上碗优望印味，入笼蒸10 分钟取出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。

　　2. 发菜用温水泡1-2 小时，待其发透时捞出，滴决数间上几滴食油，用手来自轻轻揉搓，使发菜松360百科软，再用清水漂洗干净分零宁依盟西措术激洋著点成若干份，然后将每份团成如荔枝大小的顾令备讲构路国义耐家束圆球，放入汤碗内，加清汤义架己路通织依价秋、精盐，入笼蒸5 分钟取出。将香菇码放在大汤盆的中央，发菜球围摆在四周。

　　3. 炒锅置火上，倒入蒸香菇和发菜球的原汤，再放入清汤输厂案车革，精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精和胡椒销法解边粉，溜边慢慢倒入盛香菇和发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。

食用须知

　　划玉坐香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，具有益气、开胃的功效。用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡等病症。香菇有提高人体免疫功能作用，可抗癌和防治心血管疾病。发菜含很丰联青富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除居氧受号吗罗鲜垢、解毒滋补、通便利尿的功效来自。香菇发菜可为人体提供丰富的营养成分，对高血压、冠心病、贫血、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有一定疗效。