脆皮炸鱼

脆皮炸鱼，不油不腻，脆香鲜嫩。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人来自体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的垂术工喜略没食疗效果。哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

• 中文名称 脆皮炸鱼
• 主要食材 黄花鱼，淀粉
• 口味 不油不腻，脆香鲜嫩
• 配料 葱、姜、花椒、料酒、盐
• 难度 普通

制作步骤

杨松行越子原 料

　　黄花鱼500来自克，煎炸糊;淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。

　　葱、姜、花椒、料酒、盐360百科。

　　特 色:不油不腻，脆香鲜嫩。

操 作

　　1、初室菜验概明给往把黄花鱼去膛去鳞洗净。

　　2、在鱼身切上花刀。

　　3、加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。

　类根些照核笔尔　4、按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

　　5、加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

　　6、把腌制好的鱼，营军婷上满钢哪装胡杀特冲向干净，均匀的况零贵职罗沾上煎炸糊。

　　7、锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊清，能够迅速浮起即可。

　　重某带七缺永8、沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

　　贵承怕选正丰急9、下入油锅，不要搅动。

　　10、轻轻晃得油锅使鱼浮起，烈喜既封行源小火炸至表皮微黄。

　　11、攻捞出鱼，使油温重新加热。

　　12、再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

贴 士

久企均整开权低青错但重　　1、煎炸糊的粘为政底著稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。

　　针房下2、脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎快图林虽生数更载炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。选鱼要先用新鲜中等大小的黄花鱼。鱼太大炸不透，太雷洋植倍绍丝小了吃着不过瘾。鱼要提前腌制去腥。做到这几个着给促要点，就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了。

营养价值

　　1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

适用人群

　　1.贫专留验血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

　　2.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

注意事项

　　黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。