蟹黄鱼翅羹
百科 2023-02-11 07:33:22 admin
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蟹黄鱼翅羹是一道菜，制作材料有净鱼翅针、蟹黄等。
- 中文名称 蟹黄鱼翅羹
- 主要食材 净鱼翅针，蟹黄
- 口味 口味咸鲜
- 特点 色泽金黄，口感滑爽
原料
净鱼翅针300克，蟹黄100克，青菜少许，盐，味精，高汤料酒，姜，淀粉。
制作过程
1、将发发的净掉益将鱼翅加葱姜，用高汤蒸制入味备用。
2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。
3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及小料，放鱼翅炖制后，勾芡，放入蟹黄。
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