吃货辞典

《吃货辞典》 以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百套巴以普站与道大菜小吃，无论是在史企富接换家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情。

• 书名 吃货辞典
• 作者 崔岱远
• 出版社 商务印书馆
• 出版时间 2014年07月
• 页数 343 页

辞典内容

　　饮食，是一切文明的基础。它最牢固，也最顽强。当你来自回味着那些酸甜苦辣，往往360百科更为留恋吃东西时的某种意境和联料黑配会容策心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的"辞典"，为那些销魂于碗筷之间的"吃货"。

吃货辞典

　　《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论多是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓站经氢浓的人间烟火情。更有近百幅绝美手绘插画为"辞货汽输宗典"增色，七种趣味书签为"吃货"添香。

作者简介

　　崔岱远，饮食文践践据奏周笔课殖内奏学作家，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台等媒体美食节目学者嘉宾。近年来出版的《看罢西游不成精》(东方出版社)、《京味儿》、《京味儿食足》编(三联书店)、《京范儿》(中华同观田肉书局)等作品带着无数读者体味了生活之美，之乐。一路走来，树崔岱远先生以充满人情味儿的语言描绘着亲切的生活图景;融真挚隽永的情感于民间最淳朴本真的性情气韵之中，被评为京城文化界最具潜力生力军。

辞典目录

　　一、家里吃着舒坦

　　红烧肉

　　青团

　　春饼

　　糊饼

　　水晶肘子

　　打卤面

　　炸酱面

　　猫耳朵

　　香椿鱼来自儿

　　窝头

　　鲅鱼饺子

　　包子

　　手把肉

减合管走坐想务盾镇界　　白煮肉

　　麻豆腐

　　松花蛋

　　八宝饭

　　腊八儿粥

句　　酱瓜炒肉丁

　　豆儿酱

　　涮羊肉

　　沔阳三蒸

　　粽子

　　元宵

　　列巴

　　萨其马

　　自来红

　　二、街边吃得随意

　　头脑

　　嘎巴菜

　　炒肝儿

　　豆腐脑

　　生煎

　　牛大碗

　　桂林卤粉

　　酸

　　过桥米线

　　卤煮小肠

　　煎360百科饼

　　羊肉泡馍

　　豆汁儿

　　格双切以协面茶

　　蛤蟆吐蜜

　　桂花莲藕

　　土笋冻凉茶

　　酸奶

　　冰棍儿

　　米豆腐

　　臭豆腐

　　驴打滚儿

　　爆肚儿

　　炸灌肠

　　茴香豆

　　鸭血粉丝汤

　　云吞面

　　川味牛肉面

　　艇仔粥

　　三、饭店吃个名气

　　烫干丝

　　夫妻肺片

　　龙井虾仁

　　白宗娘控助画头继充切鸡

　　万三蹄

　　椒蕊黄鱼

　　松鼠鳜鱼

　　西湖醋鱼

　　银鱼满病莼菜羹

　　九转大肠

　　宫保商色州穿分极严创层车紧鸡丁

　　西瓜鸡

　　狮子头

己致府推　　葱烧海参

　　古老肉

　饭台坏树离怕声三沿第　牡丹燕菜

　　毛肚火锅

承李算划式什　　拔丝冰溜子

　　烤鸭

　　茄鲞

　　鲃肺汤

　　马介休

　　开水白菜

　　三不粘

　　桃花泛

　　诗礼银杏

辞典评论

　　《吃货辞典》名为"辞典"，其实是一本戏仿辞典的美食书。每篇文章都设有词头，行文之中对美食也做了大略的解释，特别聊到了吃法，还说了些掌故，甚至为"吃货"们便于寻味而在书后配上了索引。