红焖牛肉煲

红焖牛肉煲是美味的牛肉食品， 众所周知牛肉含有丰富的来自蛋白质，氨基酸组深头成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病360百科能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 寒冬年满亚占般报食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳杆杨便财品。 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 这道菜加入了或萝卜和列装显赵易象土豆，更加适合冬日暖身 具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效，是老少皆宜的一道家常滋补佳肴吗古宗英探施停。

• 中文名称 红焖牛肉煲
• 口味 咸、香
• 主要食材 牛肉400克，土豆2个，胡萝卜1个
• 辅料 香菜适量、洋葱半个、葱姜、大料3个、桂皮1块、陈皮2克
• 调料 料酒、生抽各20克、老抽5克、冰糖10克、盐、胡椒粉、水淀粉

制作方法

　　1、约训管准备好所有的食材，牛肉提前焯烫一下。

　　2、把牛肉切块，洋葱，土豆，胡萝卜也全部切块备用。

　　3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒。

　　4、加入料酒炒香，再加入所有作料炒出香味。

来自　　5、加入冰糖继续职行么具效办衣据去欢翻炒，再加入适量的清水。

　　6、再加入老抽然后加入生抽。

　　7、大火煮开撇去浮沫，然后倒入砂锅中。

　　8、大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;然后再把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟。

　　360百科9、再放入洋葱，加盐调味。

　　10、加入胡椒粉。

　　11、开大火收汁，勾入适量的水淀粉。

　　12、淋入香油，最后撒上香菜关火。

小提经谓电示

　　1、牛肉提前焯烫一下，在切块翻炒。

　　2、大火煮开的牛肉汤汁一定要把浮沫撇掉，这样烧出的牛肉口感才好也能减少膻味。

　　3、用砂锅焖烧，最后再加盐，这样牛肉才容易熟烂。

　　4、这道菜汤汁可稍微多点，用水淀粉勾芡，汤汁才会红亮，色泽美观。