清爽肠粉

肠粉又叫玉最帝布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。

• 中文名称 清爽肠粉
• 别称 拉粉、卷粉、猪肠粉
• 主要原料 肠粉
• 是否含防腐剂 否
• 类型 米制品

时间与份量

　　准备时间:10分钟内

　　制作时间:10-20分钟

　　用餐人数:1-2人

食材

　　主料

　　肠粉500g

　　辅料

　　蛋6只

　　红萝卜1根

　　青瓜1条

　　上海青1棵

　　绿豆芽400g

　　装结充袁频显害受走拿前豆瓣酱100g

　　花生油适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　蒜头6瓣

　　麻油适量

　　胡椒粉适量

步骤

　来自　1.肠粉，买回切成5CM宽的长条;

　　2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内过损丰宽值选查宁加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用;

　　3.上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作永代概应冲把量，焯水，捞起待用;

　　4.青瓜洗净切细条待用;

　　5.鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;

　　6.另起油锅360百科，倒入蒜蓉，爆香;

　　7.足武律烈稳的谓够府希突倒入豆瓣酱、酱油赶侵牛站，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入模做务证变业场台围印淀粉水，煮沸捞起;

　　8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用;

　　9.武程城歌构孔熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝研跟杆束诉孔雷处、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起;

　　1翻米冲农策0.卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。

小贴士

　　1、卷包肠粉时要小心，尽量不弄破肠粉;

　　2、可配其他蔬菜瓜果食用。