冻豆腐焖金针菇

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

• 中文名 冻豆腐焖金针菇
• 主要食材 冻豆腐，金针菇
• 口    味 清淡
• 分    类 养生菜

材料

　　材料:冻豆腐、金针菇、荷兰豆、香菇

　　佐料:盐、酱油、调和油

做法

　　1、新鲜豆腐在急冻放上2天再解冻就可以变成冻豆腐了，切块状;金针菇洗净切头去掉;荷兰豆洗净掰断;香菇泡开切瓣备用

　　2、起锅下油，8成热时加上香菇爆香下少许酱油起味装盘;将冻豆腐下锅煎香，加上荷兰豆翻炒2分钟;加上金针菇、香菇跟半碗水、2勺酱油焖煮。收水差不多时下盐翻炒熄火上盘。

营养价值

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为"益智菇"和"增智菇"。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。