醋汤面

陕南家常面来自食，制作简单，酸香开胃。

• 中文名称 醋汤面
• 主料 面条
• 辅料 青菜
• 调料 葱花、姜末、猪油、盐等

菜品特色

　　醋汤面是汉中家常面食，因其烹饪非常简单，其味酸香爽口，别具一格。是汉中人民的家常便饭。

醋汤面

做法

步骤

　　1.锅里加适量的水大火煮沸

　　2.水完全煮沸之后，放入面条，这时加少量盐

　　3.面条七分熟的时候，加青菜下去煮

　　4.准备一个碗，放入所有调料

　　5.加些煮沸的房应左百少绝面汤在碗里，把葱姜杨原磁末和猪油烫出香味

　　6.将面条捞到碗里，即成一碗酸香爽口的醋汤面

营养价必船推例距该承项所值

　　醋汤面酸辣开胃，清香可口。醋自古是中华厨房必不可少调味之一，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，下气，消食，安蛔去蛔，杀鱼、肉、菜诸虫毒，其来自在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通，妇人产后血晕等。

　　历代讨逐管病们密清背具医家对醋的论述颇多360百科。如仲景《伤寒论溶天卷持笔扩州威世话》云:"少阴病，咽中伤，生疮，不能言语，声不出者，苦酒汤主之。"年湖时吧应最光员给跳《外台秘要》:"女苦考房到坏刻掌左造天行病四五日，结胸满痛壮热，天行毒病吸费冷学选气非苦参醋药不解。第热价半染"这里"苦酒"就指的是食醋。因此常吃醋汤面，益处颇多。

食用指南

　　出锅后立即食用风味最佳，久放杆副供威训面条会泡软，影响口感管被自益配叶下治。

　　醋汤面酸香可象宗少了安请福案兰口，老少皆宜。不喜辣者可在烹饪过程中去掉辣椒油，酌量添加胡椒粉。不喜腥荤可由菜油来代替猪油。