巧克力坚果意式脆饼

巧克力坚果意式脆饼是以低筋面粉为主料的菜品来自。

• 中文名称 巧克力坚果意式脆饼
• 分类 西点
• 口味 低脂、香酥
• 主要食材 低筋面粉，可可粉

原 料

　　参考四统全育苗效分量:20块。

　　低筋面粉100克、可可粉15克、黄油20克来自、鸡蛋35克、鲜牛奶20克、细砂糖50克360百科、核桃仁20克、开心果仁20克、盐1克、泡打粉1/2小勺(2、5ml)、小苏打1/8小勺(0、625ml)。

特 色

　　低脂、香酥--下项切午茶的好选择 。

操 作

　　1、软化的黄油、盐、细来自砂糖放入碗里，用获业善各居套下犯友打蛋器搅打均匀。

　　2、牛奶与打散的鸡节操国因物鲜蛋混合，倒入黄油里。用打蛋器打匀成为糊状物。

　　3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入第二步的液体糊里。

　　4、用刮刀翻拌均360百科匀，成为面糊。

　　5、将开心果仁和切碎的核二桃仁倒入面里。

　　6、用刮刀拌匀。拌好的面糊柔软委得精评变南镇湿润，可能会有些粘手。

　　7、将面糊直接放在铺了烤盘纸的烤盘里，用手整形成长条状。

　　8、将烤盘放入预热好160℃的烤箱，烤25-30分钟，直到饼干面团完全膨胀，表面按上去有点发硬。从烤箱取出，冷却片刻(面团烤的时候有少许开裂是正常现象)。

　　9、冷却后的面庆基械师看随江助蒸相全团，用刀切成1.2cm厚的片。

　　10、切面朝上将饼干片有摆在烤盘上。放入预热好130℃的烤箱，烤25分钟-30分钟，直到饼干变脆。出炉冷却即可食用。

贴士

　　1、意式脆饼(Biscotti)是一种需要烘烤两次的饼干。第一次将长条师女压育省委增强欢形的面团烤至定型，稍冷却后切片，再次放入烤箱，用低温烤干饼干里的水分，专完足孙城院盟还亮为使饼干变脆。传统的意式脆饼制作过程中不加入油脂，成品到交鲜广卷认事的口感非常硬。本维盐械理刑含低阿饭布配方是加入了少量黄油的改良配方，十分酥脆。

　　2、第一次烘烤定型的时议开候，表面不要烤的太脆，否则切片的时候容易碎。如果烤太脆了难以切光因众亚期片，用湿毛巾敷盖在面团表面片刻，使面团稍软化以后再切。

　　3、配方里的坚果可以换成你喜欢的其他坚果。如碧根果仁、大杏仁、腰果等。

　　4、一款改良版的意式脆饼，少量黄油的加入使它不像传统意式脆饼那么坚硬，口感十分香酥。浓香的巧克力与坚果仁，让它成为咖啡或红茶的最佳搭档。