肉泥酿苦瓜

肉泥酿苦瓜是一道由苦瓜、肥瘦肉等食材制成的食品。

• 中文名 肉泥酿苦瓜
• 主要原料 苦瓜
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

材料

　　主材:苦瓜、肥瘦肉

　　腌肉料:盐、葱姜末、生抽、蛋清、胡椒粉

　　芡汁:蚝油、酱油、糖、淀粉

做法

　　1、肥瘦肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适来自量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入360百科冰箱冷藏腌制1小时以上。

　　2、苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤。

　　3、起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用。

　　4、日结消音汽按岁击纸肉馅取出酿入苦瓜，水告候开后入入蒸锅，上汽个核成经后转中火蒸约12分钟。

　异附济认仅开市酸　5、蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、糖煮示于治矿热条之左还频限开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。

贴士

　　1、肉馅可根据自己的口味调味，打入清水可让肉馅更嫩滑。

　　2、苦瓜先焯水可以减社交取祖放德孩乐轻苦味，不怕苦的可以省略这一步。

　　3、第4步蒸好后可来自以直接吃，想好看点就继续第5步，特别怕苦的人最后可以将蒸出来的汁倒掉，另用清水加蚝油、酱油和糖来调芡汁。