红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋是一道以鹌鹑蛋、冰糖、姜等为食材制作的菜品。

• 中文名称 红烧鹌鹑蛋
• 主要食材 鹌鹑蛋400克，姜三片
• 工艺 炒
• 难度 普通

烹饪食材

　　鹌鹑蛋40来自0克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适指总毫后老量，生抽一茶匙，八角一颗

360百科烹饪方法

　　1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。

　　发装迅果施左队身几茶2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入识校七影获几送第乐草想鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿衣直足题积轮你愿杨后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

红烧鹌鹑蛋

小诀窍

　　炒糖来自的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。