醉爱葡萄酒:葡萄酒品鉴大全

《醉爱葡萄酒来自:葡萄酒品鉴大全》是北京联合出版公司出版的图书玉，作者是李基泰。

• 书名 醉爱葡萄酒:葡萄酒品鉴大全
• 作者 李基泰
• ISBN 9787550228924
• 页数 243
• 定价 58.00

内容简介

　　《醉爱葡萄酒:葡萄酒品鉴大全》是一个专业品酒师、葡萄酒发烧友，一路品鉴十多个国家数百家知名酒庄，在葡萄酒之旅上写下的"心得"。以东方人的味蕾，对全球顶级葡萄酒做出专业评价。从毛脱笔葡萄酒的品种、酿制、挑选、品饮、贮藏，到法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、南非等国家葡萄酒的等级和特色，从葡萄酒与食物的搭配，到葡萄酒逸闻趣事，无不精心讲述，独具匠心，让众多葡萄酒爱好者从头到来自尾"醉倒"。

　　翻开本书，常呀树机紧翻五就像同作者赴一场盛宴，一起开始一次东西合璧的味蕾之旅。

作者简介

顺弦张　　李基泰

　　著名品酒师，韩国国际品酒师协会理事。一生钟爱两件事:旅行和品酒，一直梦想周游世界，品饮全球极品葡萄酒。从欧洲到中东360百科，再到非洲，他已走遍法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、南非等十来个国甲际布家的数百家知名酒庄。一路上，他写下20万字"旅行心得"，推开了通往葡萄酒世界的神秘大门，亮引来数百万葡萄酒爱好者追捧。现在经营多谁门见病深赶新营小着一家红酒坊，享受着葡萄酒带给他的无尽乐趣。

目录

　　第一讲 不可不知的葡萄酒常识

　　01 第一次喝葡萄酒，喝什么好呢

　　了解不同种类的葡萄酒

　　按照颜色划分:红/白/淡红葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的葡萄酒

基实许挥直补汽兰牛　　按照味道划分:干/甜葡萄酒

　　按照质地划分:无气/起泡/强化葡萄酒

　　推荐 | 干葡萄酒& 甜葡萄酒

　　小贴士 | 橡树桶的秘密

　　按照采摘时期划分:米续技迫说个令察面层冰/贵腐酒

　　推荐 | 扬判准业反冰酒 & 贵腐酒

　　小贴士 | 来自受到贵宾般礼遇的贵腐病葡萄

　　02 了解各个国家的葡萄酒

　　有着浓郁的干葡萄酒味道的法国葡萄酒

　　搭配食物喝的意大利葡萄酒

　　浓郁的西班牙和葡轻话九庆菜左萄牙葡萄酒

　　像蜂蜜一样又浓360百科又甜的德国葡萄酒

　　美国、智利、澳大利亚等新兴国家的葡萄句升延月立以酒

　　推荐 | 给初学者的各个国家的代表性葡萄酒

　　03 只有知道名字，才能挑选葡萄酒

　　揭开葡萄酒名字中隐藏的含义

　　著名的葡萄酒名字

　　04 一定要搞清楚酿造年草阳别硫地谓份吗

　　什么是葡萄酒酿造年份

　创这织满紧报才及信业风　决定欧洲葡萄酒价格的酿造年份

　　不用太在意酿造年份的新兴国家葡萄酒

　　推荐 | 不同酿造年份的葡萄酒

　　推荐 | 和酿造年份无关的葡萄酒

　　05 决定葡萄希犯调盐门通光增酒味道的十八个葡萄品种

仍后绿异液　　葡萄品种不同，葡萄酒的味道也会有差异

　　红葡萄酒品种

　　白葡萄酒品种

　　06 你要喝几等的葡萄酒

　　了解各个国家的葡萄酒等级

　　葡萄酒等级是怎么形成的

　　小贴士 | 法定产区酒是什更诉油么意思

　　小贴士 | 领又婷前某鲜超级托斯卡纳革命(IGT革命)是什么意思

　　葡萄酒等级也不是100%准确

　　解读法国葡萄酒等绍石有损讨端临为若级

　　解读意大利葡萄酒等级

　　其他等级体系

　　不同千工乱接严首弱等级葡萄酒之间的差异

　类升晚黑背联乎施外　07 解读模模糊糊的葡萄酒标签

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 解读法国葡萄酒标签

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 解读意大利葡萄酒标签

　　知道讨医了这些，你也能当品酒师 | 解读澳大利亚葡萄酒标签

　　第二讲 葡萄酒奥秘大公开

　　08 葡萄酒选购十大注意事项

　　选购葡萄酒时要注意这些

　　推荐 | 1万~10万以上韩元的葡萄酒

　　09 商场?专卖店?--葡萄酒的购买场所

　　去哪里买葡萄酒才是明智的选择

　　单杯葡萄酒、招牌葡萄酒

　　推荐 | 适合作为"单杯葡萄酒"的酒

　　10 适合你的葡萄酒价齐底审别格为多少

　　1万~2万韩元:价廉味美的葡萄酒

　　3万~5万韩元:八面玲珑的葡萄酒

　　10万韩元以上:适于收藏的葡萄酒

　　11 葡萄酒礼物，挑选得是唱操总如预九山当人你好感翻倍

　　最适合作为副例礼物的葡萄酒:法国、意大利葡萄酒

　　给葡萄酒狂热者送礼，专家建议必不可少

　　是柔和口味还是浓烈口味

　　挑选品质好的中高价葡萄酒

　　12 葡萄酒酒单全攻略

　　你只要在酒单上找到这些即可

　　小贴士 |侍酒师

　　如果你对葡萄酒一无所知

　　小贴士 |侍酒师开瓶之后展示软木塞的原因

　　13 是软木塞的浪漫，还是螺旋盖的便捷

　　保持透气的软木塞vs易开益存的螺旋盖

　　瓶塞味现象:软木塞若受细菌侵蚀，将殃及葡萄酒

　　小贴士 |葡萄酒熟化时产生的"酒石"

　　14 一定要买齐与葡萄酒种类相配的所有酒杯吗

　　酒杯的选择有讲究

　　好葡萄酒杯应具备的条件

　　小贴士 |葡萄酒所具有的数千种香味

　　郁金香杯、长笛杯、喇叭杯

　　葡萄酒杯也是科学--力多的名品酒杯

　　15 葡萄酒检查--试酒

　　试酒注意事项

　　熟化程度不同，红/白葡萄酒色泽的变化

　　能显示酒精度数的"葡萄酒眼泪"

　　小贴士 | 葡萄酒流的眼泪

　　16 过酒与醒酒，为陈年葡萄酒注入新活力

　　醒酒:摇醒沉睡的葡萄酒

　　小贴士 |什么样的醒酒器合适?

　　过酒:使葡萄酒焕然一新

　　小贴士 |何谓"通气"

　　小贴士 |觉得过酒太难的话就用摇晃代替吧

　　17 闻香识酒--芳香与酒香

　　芳香与酒香

　　能左右葡萄酒香气的橡木桶

　　小贴士 |橡木桶的内部熏制

　　知道了这些，你也能当品酒师 |享受双倍的葡萄酒香

　　18 选择葡萄酒的三种方法:口味、喜好、余味

　　葡萄酒口味:干、半干、半甜、甜

　　葡萄酒的轻重等级:轻淡酒体、中性酒体、厚重酒体

　　小贴士 |"薄酒莱新酒到货"

　　判断余味持久度的单位:泰奥菲

　　19 哪些料理适合搭配葡萄酒

　　材料为先?不，酱汁为先

　　适于搭配咸辣韩国料理的葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 |挑选搭配料理的葡萄酒

　　20 必须遵守的葡萄酒礼节 vs可忽视的葡萄酒礼节

　　葡萄酒礼节全攻略

　　别再错吃他人的面包和水了--"左包右水"法则

　　把葡萄酒带到餐厅喝--开瓶费

　　可忽视的葡萄酒礼节

　　21 增进商机的葡萄酒礼节

　　在商业场合必须遵守的葡萄酒礼节

　　在商业活动中活用葡萄酒的著名案例

　　22 葡萄酒应贮藏在哪儿

　　葡萄酒熟化最佳条件:暗、湿、冷

　　小贴士 |圣达美利安的波尔多葡萄酒

　　私人贮藏葡萄酒的好方法

　　小贴士 |挑选葡萄酒柜

　　第三讲 领略全球极品葡萄酒

　　23 预防癌症的涩味--红葡萄酒

　　对单宁的误解和真相

　　先从涩味不浓的葡萄酒开始

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳红葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的红葡萄酒

　　24 只用葡萄果肉酿制的爽口感觉--白葡萄酒

　　白葡萄酒不是入门级葡萄酒

　　白葡萄酒不是夏季用葡萄酒

　　小贴士 | 颜色浓的白葡萄酒不好

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳白葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的白葡萄酒

　　25 浪漫的粉色诱惑--淡红葡萄酒

　　玻璃杯中的普罗旺斯阳光

　　不论是颜色、味道还是特性，都是最棒的

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳淡红葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的淡红葡萄酒

　　26 用霉菌葡萄、冰冻葡萄酿制的酸甜味道--甜葡萄酒

　　酸甜红葡萄酒的秘诀是霉菌

　　小贴士 | 苏特恩村庄的狄康堡葡萄酒，

　　小贴士 |有着奇妙味道的棕色贵腐酒

　　用冰冻葡萄酿制的冰酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳甜葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的甜葡萄酒

　　27 葡萄酒遇见白兰地--强化葡萄酒

　　强化葡萄酒的诞生

　　波特 vs 雪利 vs 马德拉

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳强化葡萄酒

　　28 葡萄酒圣地的葡萄酒--法国葡萄酒

　　波尔多 vs 勃艮第

　　小贴士 | 波默罗村庄的葡萄酒

　　29 搭配法国葡萄酒的食物&推荐的法国葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳法国葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的法国葡萄酒

　　30 上千个品种的甜蜜香味--意大利葡萄酒

　　意大利:拥有所有葡萄酒种类的葡萄酒国度

　　皮埃蒙 vs 托斯卡纳

　　31 搭配意大利葡萄酒的食物&推荐的意大利葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳意大利葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的意大利葡萄酒

　　32 桶装葡萄酒的第一名--西班牙葡萄酒

　　西班牙:浓烈的雪利酒的故乡

　　西班牙葡萄酒的地区特色

　　33 搭配西班牙葡萄酒的食物&推荐的西班牙葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳西班牙葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的西班牙葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 西班牙葡萄酒的等级体系和标签解读

　　34 白葡萄酒的天国--德国&奥地利葡萄酒

　　寒冷天气是我们的骄傲--德国葡萄酒

　　梦想卷土重来的失败者--奥地利葡萄酒

　　35 搭配德国葡萄酒的食物&推荐的德国葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳德国葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的德国葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 德国葡萄酒的等级体系和标签解读

　　36 用科学方法一决高下--美国葡萄酒

　　环境和技术带来的壮观景象

　　美国葡萄酒的地区特色

　　37 搭配美国葡萄酒的食物&推荐的美国葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳美国葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的美国葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 美国葡萄酒的等级体系和标签解读

　　38 低价和优质的新兴势力--智利&南美葡萄酒

　　用"投资与功效"的经济学一决高下

　　智利葡萄酒的地区特色

　　39 搭配智利葡萄酒的食物&推荐的智利葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳智利葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的智利葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 智利葡萄酒的等级体系和标签解读

　　40 非洲祖鲁人酿制的甜蜜感觉--南非葡萄酒

　　融化了殖民地痛苦的甜蜜

　　南非葡萄酒的地区特色

　　41 搭配南非葡萄酒的食物&推荐的南非葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳南非葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的南非葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 南非葡萄酒的等级体系和标签解读

　　42 随意的澳大利亚葡萄酒--纯粹的新西兰葡萄酒

　　欧洲葡萄酒的进化--澳大利亚葡萄酒

　　澳大利亚葡萄酒的地区特色

　　原始大自然的味道--新西兰葡萄酒

　　新西兰葡萄酒的地区特色

　　43 搭配澳大利亚葡萄酒的食物&推荐的澳大利亚葡萄酒

　　推荐 | 品酒师推荐的最佳澳大利亚葡萄酒

　　推荐 | 适合初学者的澳大利亚葡萄酒

　　知道了这些，你也能当品酒师 | 澳大利亚葡萄酒的等级体系和标签解读

　　第四讲 葡萄酒逸事

　　23 多亏了香槟的二氧化碳，才有了软木塞

　　香槟的历史

　　小贴士 |享受特别待遇的起泡葡萄酒--香槟

　　推荐 |侍酒师推荐的最佳起泡葡萄酒

　　24 007系列电影中詹姆斯·邦德喜爱的香槟--首席法兰西香槟

　　"詹姆斯·邦德葡萄酒"

　　推荐 | 适合初学者的起泡葡萄酒

　　25 拿破仑制胜的动力--香贝坦

　　"拿破仑葡萄酒"

　　小贴士 | 拿破仑和酩悦香槟

　　小贴士 | 巧用葡萄酒的生活智慧

　　26纪念温斯顿·丘吉尔的香槟--温斯顿·丘吉尔爵士香槟

　　27罗马军队是最早的葡萄酒传教士

　　葡萄酒，巴克斯的礼物

　　28法国为什么会成为葡萄酒宗主国

　　葡萄酒宗主国变迁史

　　29中世纪的修道院是酿酒厂

　　为什么说中世纪的修道院是酿酒厂

　　30 《最后一课》的舞台阿尔萨斯--顶级葡萄酒产地

　　中世纪修道院留下的伟大遗产--夏布利和阿尔萨斯

　　知道了这些，你也能当品酒师 |夏布利葡萄酒及阿尔萨斯葡萄酒的等级体系

　　31犹太人之王--罗斯柴尔德家族的葡萄酒爱恋

　　财阀后裔们的葡萄酒战争

　　32掀起葡萄酒业界不动产热潮的"泰勒瓦"

　　葡萄酒业界的不动产热潮

　　33小虫子引发的葡萄酒大危机

　　葡萄酒大危机

　　34变为投资对象的膜拜酒葡萄酒

　　加州膜拜酒葡萄酒的时代

　　车库葡萄酒升级为膜拜葡萄酒

　　小贴士 |加利福尼亚膜拜酒

　　小贴士 |车库葡萄酒和膜拜葡萄酒的代名词