湘味水煮鸡

湘味水煮鸡是一道美食，略主要制作材料有鸡，朝天椒等。

• 中文名 湘味水煮鸡
• 主要食材 鸡，朝天椒，青椒，葱
• 分类 湘菜
• 口味 辣
• 调料 啤酒，蚝油

材料

　来自　鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-~15颗)、仔360百科姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)

调料

　　啤酒(1瓶)、蚝油

制作

　　1、青椒洗净，切成小粒;朝天椒每只切3至4段;蒜瓣拍散;生葱切花;八角、桂皮掰成小颗。

　　2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。

　　3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。

　　4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，来自倒入生啤一罐，开大火盖上锅360百科盖焖煮。

　　5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。

　　6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。

　　7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可造练出锅。