酱香里脊丝

酱香里脊丝是一道由里脊、豆瓣酱等食材制成的食品。

• 中文名 酱香里脊丝
• 主料 猪里脊，料酒，蛋清
• 辅料 淀粉，豆瓣，酱葱花， 白糖 
• 做法 猪里脊切细丝，加料酒蛋清

做法

做法一

　　1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到来自晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。

　　2、金针菇洗干净沥干水分360百科，黄瓜切丝备用。

　　3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。

　　4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以干了。

　　5、加点鸡精官正构样美般江聚及木显就可以出锅了。

做法二

　　1、猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。

　　2、碗中须工货装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。

　　3、锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒马玉的般角次。

　　4、待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。

　　5、撒上葱花，出锅。