兰豆木耳炒牛蛙

兰豆木耳炒牛蛙是一道以牛蛙、兰豆、木耳为主要食材制来自作的家常菜。

• 中文名称 兰豆木耳炒牛蛙
• 分类 家常菜
• 口味 香味
• 主要食材 牛蛙，兰豆

制来自作食材

　　牛蛙200克、兰豆200克、木耳(水发后)80克、蒜头(去衣拍碎)15360百科克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。

制作步骤

　　牛蛙去皮，破肚洗净斩块，以绍酒、胡椒粉拌匀备用;兰豆去筋洗净，飞水备用;开锅下油，爆香拍蒜，下牛蛙大火翻炒，然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。

营养价值

　　牛蛙肉质细嫩、香味鲜甜，它原产于北美洲，与田女呼液岁鸡同属蛙类，自禁食田鸡后就成为了它的代替品。据营养师分析，牛蛙作为滋补食材之一，具有补虚强精、退热止咳的食疗功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多，如这次推荐的"兰豆木耳炒牛蛙"便是一例。兰来自豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜，制作时再加上木耳，营养美味，值得一试。