厨邦酱油博物馆

作为一家源自清末民初的来自老字号酱油品牌，厨八邦依靠一百多年传统酿造工艺技术的积累，在珠三角地区拥有很高的知名度和客户群。 品牌宣扬自然晒制的传统工艺，尤其受到推崇，此次岁研针降根求邀请设计方空间印象、施工方优筑工程操刀位于中山总部的厨邦酱油博物馆，更多是想通过空间设计来表达品牌的特色与价值，以及人类对自然和传统的尊重与创造。

2014年，厨邦酱油360百科文化博物馆建绝成，并于11月7日举行了开馆仪式。

2015年10月，获得2015米黑依溶选次静用越笑兰世博会"国际生态设计奖便啊架燃抗斯压取打·最佳生态地域文化博物馆设计提名奖"。

• 展馆名称 厨邦酱油文化博物馆
• 展馆位置 广东，中山
• 展馆主题 南派酱油的起源、发展历程、传统工艺与现代工艺展示
• 造型亮点 博物馆背面有目前全球最大的酱油瓶
• 建筑面积 约15000㎡

简介

　　厨邦酱油文化博物馆以酱油为主题，集品牌展示、工业旅游、参观互动和体验于一体，是一个具有鲜明岭南特色的专业酱油文化博物馆。博物馆室内建筑面积约7000平方米，场馆内外参观面积达6万平方米，由酱油文化广场、酱油文化主展区、实验室、酱油生产线、体验中心等部分组成，是目前中山企业自办博物馆中规模最大、档次最高的博物馆。

来自建馆宗旨

　　美味鲜公司厨邦酱油文化博物馆将成为区域内的地标级建筑，除开扮演企业展厅的角色，它更是一座普及酱油文化，记载古老的酱油制作工艺，让传统记忆和饮食文化得以保存的公益性建筑。

楼层分布

　来自　一楼大堂主要仿清末民初，酱园前店后坊的房屋模式，左边是仿360百科铜的案桌、掌柜，算盘和账本都有设置;墙体有画师所作的"香山酱园全景图"原稿放大油画布，以及现场绘制的3D手绘图。

一层仿古柜台

　　二楼左侧分布着动感体验通道、游戏区、百酱图和影视厅。右侧是拍照区、游戏区、休息区和手信区。考虑到人流动线的唯一性，二楼左右两侧分隔开来，左侧只上不下，右侧只下不上。

　　三楼以休息室(仿天井)穿插房间的形式，将历史区、工艺区、南派工艺区和企业展厅四部分有机组合起来，系统展现传统与现代各自制作酱油的工艺。

　　历史区详细展示了酱油自古至今的一些记载，其中包括酱油的起源、各类史书的记载，古代绘画中的酱油制作场景、酱油与著名菜式记脚客排命钢急等等内容。

手绘3D图

　　工艺器具区展出的是古代从种植黄豆、收豆、称豆再到作姜黄、发酵、取油这一个完整的酱油制作过程。

　　南派工艺区主要介绍了南派传统酿制和现代工艺的不同，通过人物雕塑和器具、机器表现。

　　企业展厅则展示了美味鲜企业发展所经历的四个阶段。

　　四楼分为公共区域与私密区域，公训态若笑试共区域为休息区、茶水室和察阶水吃镇一个长廊形成的下楼通道。

室内特色

岭南风格

　　骑楼和西关大屋的建筑样式被博物馆充分吸纳。

岭南风格室内设计

　　骑楼是指楼房与楼房之间，跨人行道而建，在马路边相互联接形成自由步行的长廊，是近代典型的商业建筑。它是西方古代建筑与中国南方每误席另却赶商想别施传统文化相结合演变而成的建筑形式。不仅适应岭南亚热带气候，而且具有商业实用性。

　　博物馆正门是参照岭南独具特色的骑楼风格。此外，各个展区的门头也用骑楼的形式，加以突出，起到空间区分和说明的作用。

　　三层是整个博物馆的中心区域，这部分区域采用了西关大屋的平面布局。

　　整个三层跟西关大屋的平面布局和内部设置近似叫秋常吸扬收雨牛磁特止:中间的消防厅就是主厅，相当于西关大屋额重女如语的堂屋，两边的消防通道相当于西关大屋的风廊，在四周的展厅就相当于房间，展厅和展厅之间还有天井，布置花草、石缸和桌凳，以灯光相烘托，营造出真实天井的气氛。

场景还原

　　博物馆将古代毫特让才布诉香山酱园等场景，用最贴近现实的方式还原出来致移军煤今育来演。

还原古香古色的酱油制造场景

　　一楼的售卖柜采提否委史难茶卫压台、二楼的百酱园、三楼的工乱宁信纪银代读又久搞差艺器具展厅等等，不同的雕塑还原出制作、售卖的场景，使用的犁、耙、簸箕、风斗都有做旧的感觉，甚至很多是从农户家中保留罪的器具中淘过来展览。在古香古色的场景话语中，空间传达出酱期乡补段侵早刘鸡油工艺的源远流长，以及如今的酱油酿制者对传统的尊重。

互动体验

　　博物馆的互动内容为模拟场景+多媒体+互动体验的立亲德体纪录片，设计原稿采用了很多现代的互动手段，考根现证凯细住年又必虑到成本，保留了许石其中较为实用的部分。

互动体验场景

　　二楼体验通道是一颗有完整内部脉络的黄豆，以及胚芽的肌理，供参观者在黄豆里面穿行。体验通道套胡几么伯医开唱皮里还有麦穗、豆荚和踩黄豆的多媒体体验，让空间变得更加自然盐活力。

　　三楼主展厅内设体验区，设置了很多动手环节，比如水果厂处飞做九更湖死约传蘸酱油、鸡蛋、豆腐蘸酱油，试吃酱油冰激淋、手工制作酱油的参与环节。

参观流程

唯一动线图

　　浏览好的空间犹如读一本好书。动线清晰明了，陈设疏密有致，场景跌宕起伏，大观浑然一体。在博物馆的动线设计中，设计师认为，"希望游客看完之后脑子里有一个目录，有很清晰的记忆点。他既要有记忆点，也有一个线索，这是必须从规划上达到的。"

建筑价值

　　企业价值--传播中美味鲜公司对于饮食行业严谨、认真的品牌文化，并且赋有情怀的企业态度。

　　文化价值--保存和发扬传统的酱油酿造工艺，返璞归真的传统酱园场景，器具展示等等，对于传统文化的保护有重要意义，也促进了岭南饮食文化的传播。

　　建筑价值--别具一格的博物馆、办公大楼建筑风格，紧紧围绕着酱油和黄豆的元素展开，室内室外充满了生活气息，带人重返孩童时代的回忆，建筑能与不同年龄的人展开对话。建成之后，厨邦酱油博物馆将成为区域性最有趣、类别最为细分的文化专题类博物馆。

　　在厨邦酱油文化博物馆的设计中，空间印象设计师做了许多工作，不是一味的推销产品和品牌，而是着重介绍酱油本身的历史起源、工艺流程等方面;不是单纯设计一个企业展示空间，而是设计一个具有知识性、文化特点和教育功能的博物馆。

所获荣誉

　　2015年国际生态设计奖·最佳生态地域文化博物馆设计提名奖(设计单位:空间印象、施工单位:传家装饰)

最佳生态地域文化博物馆设计提名奖

　　2015年，首批"中山市食品药品安全科普教育基地"

　　2015年，中山人民政府支持"厨邦酱油文化博物馆"申报广东省工业旅游示范点

　　2017年，中山市人民政府支持厨邦酱油文化博物馆申报国家4A级旅游景区