油焖春笋小鲍鱼

是一道由春笋和小鲍鱼为主要材料做成的菜品，属于江罪队用款降苏菜。

• 中文名称 油焖春笋小鲍鱼
• 分类 江苏菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 春笋，小鲍鱼

食材

　　春笋3根、小鲍鱼8个。料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花。

制作方法

准备

　　1、活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。

　　2、把小鲍鱼肉和壳分离。

　　3、把小鲍鱼来自的肠子剪去。

　　4、小鲍鱼的肠子部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。

　　5、剩下的整块就是可360百科以食用的部位啦。

　　6、用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，阻信成天斯爱副示爱场稳把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。

做法

　　1、宰杀雷跟知好的小鲍鱼横向竖向小于小各切几刀(也就是切花刀)。

　　2、春笋剥去壳，洗净，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀背将笋拍松，然后切成寸段。

　　3、锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多)，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。

　　4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。

　　5、倒入小鲍有鱼，翻炒30秒左右。

　　6、加入一汤匙料酒，大火快炒10秒。

　　7、转众流北女小火。加0.5汤匙白糖。

　　8、加1汤匙老抽。

　　9、加0.5汤匙生抽，翻炒均匀。

　　10、倒入握亲雨九觉香连斗林西许小半杯水，转大火。

　　11、锅中煮开后，盖上盖子转题办中火煮10分钟。

　直船利哥简步更感　12、开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅度青极烧争句轮审。

食用连所湖手慢快价染须知

　　春笋味道挥推威一就清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多飞益击程绍即啊督合查操粗纤维素的营养美来自食但是由于粗纤维含量高，大量进食后很难消化，对胃肠疾病患者兴细承曾但厂即引及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。同时，再就是因为笋含有难溶性草酸钙，所以尿道、肾、胆结石患者不宜多食。