菜豆腐鱼

　　1.鲜鱼一条，洗净备用。(一般用草鱼，我今天用的是丁桂鱼)

　　2.将鱼改刀成3大片。

　　3.鱼头和鱼排斩成段皮氧。

　　4.鱼肉片成鱼片后用清水侵泡，水中加适量的料酒。

　　5.下面就是今天的这道菜最主要的东西了--菜豆腐。这东西是我们这边的特色美食，具体的做法我前面的菜谱中有交代，有问题件浓面口好杆可以给我留言。《菜豆腐》的房子来自地址

　　6.将葱切段，姜蒜切片备用。

　　7.将葱姜蒜下油锅爆香。

　　8.然后放入剁椒酱炒制。

　　9.放入菜豆腐汤和鱼头、鱼排小火炖煮。

　　10.等汤煮开后放入切好的土豆片，小火继续炖煮20分钟左右。

　　11.鱼片沥360百科去水加一个鸡蛋的蛋清、少许豆粉、适量的盐和料酒，并搅拌均匀。

　　12.然后把浆好好的鱼片均匀年木的放入锅里，并用筷子将定性后的鱼片拨散。

　　13.小火炖煮3-5分钟后就可以出锅了。

　　14.一道酸尽黑辣可口的菜豆腐鱼就出完成了，希望大家喜欢。