香心豆腐夹

百科 2023-02-09 21:52:23 admin

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香心来自豆腐夹是一道美食，制作原料主要有豆腐、猪肉馅等。

原料

　　豆腐、猪肉馅

　　葱、姜、蚝油、酱油、糖、盐、料酒

1.豆腐买回来清水洗一下，取四至五厘米见方小块，要有一定厚度约2-3厘米，中间切口，便于填夹肉馅。
2.肉馅买回来用鸡蛋打开，葱姜切碎放入肉馅调味，放入盐，酱油，料酒，调馅。
3.肉馅夹到豆腐切口处。
4.热锅放适量油，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎，翻面定型，捞出。
5.热锅放几个大料瓣，出香气后放适量油，放入葱丝姜丝暴香，下想征出错太找沙思占入煎好的豆腐夹，不要翻动，加料酒一汤勺，蚝油适量，糖少许，加热水漫过豆腐夹，改小火慢来自炖，差不多汤汁了加水淀粉勾芡，改大火收汁成盘，切些香葱碎撒上即可。