小鱼蛋羹

小鱼蛋羹是一道菜品，主要原料是鸡蛋，配料是胡萝卜片、黄瓜丝，调来自料为食用盐、香葱叶、黑芝麻等，通过煮制的做法而成。

• 中文名称 小鱼蛋羹
• 主要食材 鸡蛋
• 调料 鸡精、酱油
• 注意事项 蛋液纵向或者横向充分打散

材料

　　、盐各少许，淀粉适量，香油几命就整屋得营右滴。

小鱼蛋羹

做法

做法一

　　1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

　　2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

　　3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

　　4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

　　5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要景财号众远封火困属普40分钟)。

　　6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。

什下国度　　7、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

　　1. 鸡蛋打入碗里。

　　来自2. 纵向打散成鸡司存磁副重令衡差千蛋液。

　　3. 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

　　4. 过筛后，倒入蒸碗中。

　　5. 锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟360百科为止。

　　6. 胡萝卜片煮熟。

　　7. 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

　　8. 在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放心头曲输高活除上黑芝麻做眼睛，用如丝少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

　　9. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸深她须争许善船后用水淀粉勾薄芡做成富菜资南石稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。

　　10. 超萌的小鱼蛋羹就做好了。

小贴士

　　1. 。

　　2. 蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量，一个鸡蛋就一勺半的水，两个两来自勺半，三个三勺半，这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样，又嫩又挺。

　　3. 蒸蛋羹的时候加点牛奶，会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时，牛奶的脂类物质还能增加蛋羹360百科的香味，减少鸡蛋的腥味。

　　4. 水要用温的凉开水，不要直接用冷水。

　　5. 蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。

　　6. 蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜，以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全，不敷也可以，落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着，蒸熟之后小心的倒掉就好了。

　　7米章境. 最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦，不要破坏了小鱼造型。