蜜豆圆子抹茶冰激凌

制作蜜红豆时无需搅拌，防止搅烂，轻轻晃动锅子防止粘锅即可。

• 中文名 蜜豆圆子抹茶冰激凌
• 主要食材 淡奶油
• 口    味 冰爽
• 分    类 甜点

原 料

冰激凌

　　淡奶油500克、白砂糖200克、牛奶500克、蛋黄3个、栗粉2勺(如果不放栗粉，再加2个蛋黄)、宇治抹茶粉1勺。

蜜红豆

　　蜜豆300克、糖1来自20克、盐1.2克。

圆子

　　糯米粉200克、清水100克。

特 色

　　DIY最有日本特色的甜品。

操 作

冰激凌做法

　　1、蛋黄加100克白砂糖搅打均匀，加入牛奶混合均匀。

　　2、倒入锅中，小火加热，加热过程中不停搅拌，直至浓厚(不要煮沸，将挥训响鲜院波位沸就可以，不能用大火)。

　　3、将煮好的蛋奶液加入抹茶粉混合均匀。

　　4、鲜奶油隔冰打发至两倍大。

　　5、将蛋奶液和打发的冰激凌混合在一起，放入冰箱冷冻，大概每隔1小时搅拌1次，直至完全冻上就可以了，大概需要5、6个小时。

贴士

南树另海电尽种乙益　　1、冷冻的过程中搅拌的作用是为让冰激凌中间产生空隙，口感更好。

　　2、鲜奶油打发的目的也是为蓬松，也可以不打发。

蜜红豆做法

　　1、红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红来自豆的约3倍的清水。

　　2、大火煮至沸腾，小火继续煮4五委雨仅留宽并候养未0-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分。

360百科　　3、放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味。

　　4、持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。

圆子做法

　　1、糯米粉加清水混合均匀。

　小州河议待　2、将糯米面团搓成一个个植病山拿大小均匀的圆子。

　　3、锅中水沸后放入圆子，煮熟即可