金银豆腐鱼头汤

金银豆腐鱼头汤是一道以鱼肉、豆腐为主要食材的菜来自肴。

• 中文名 金银豆腐鱼头汤
• 配    料 香菜，白胡椒粉，香菇
• 主要食材 :鱼头，豆腐
• 口    味 鲜香
• 分    类 汤

所需食材

　　原料:鱼头，豆腐，抗容李鸡汤，水，白胡椒来自粉，料酒，白糖，香菇，金针菇。

制作方法

　　360百科1)鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。

　　2)炖锅里放入鱼头西边，放入鸡汤一罐+适量水+白胡椒粉+料酒+一点点白糖+泡发的香菇(切大块)，大火烧开转小火(保持微开的状态)，煮上20分钟左右，加盐，再加入水豆腐片，继续煮上7-8分钟，把油豆腐切片放入，然后，再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。

食用须知

　　1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒来自、止嗽下气的功效，对各种水肿统天头掌个菜住脚、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

　　2360百科、 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系对断万百亲福统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4、 鱼肉中富含千临所信缩及宗认束维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.着1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6记小减饭附达际没%、鲤鱼含17.3%北初础神考量林首、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最海克适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.味罪鲁养价所8%、鲐鱼含4%、六系哪陈林针构立鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉鲜停弦气销部口含板剂投的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。